Startade veckan med ett monsterpass på gymmet efter jobbet. Älskar att känna att jag lever. Var precis vad jag behövde idag. Träningen får verkligen mig att fokusera på annat när tankarna vandrar iväg. Det har varit några tuffa veckor mentalt nu och jag försöker att rida ut stormen.
Förra veckan så blev det inte så många träningspass så det är skönt att vara tillbaka i rutiner. Hade gärna haft mer semester men jag är ju ändock en rutinmänniska hur mycket jag än önskar att jag inte var det.

Väl hemma så kastade jag ihop en korvstroganoff på kycklingkorv. Kycklingkorv är verkligen min nya favorit. Orkade dock inte koka någonting till då korvstroganoffen fick puttra medan jag duschade så öste på med spenat istället. Äter aldrig isbergssallad sen jag hittade babyspenaten. Och grönkålen. Är barnsligt förtjust i båda två. Dock sägs det ju att man inte ska äta grönkål (eller kål överhuvudtaget) när man har hypotyreos men det är alldeles för gott för att undvika. Självklart så skulle jag kunna välja att leva ett liv anpassat efter min hypotyreos men eftersom det inte finns hundraprocentig forskning som stödjer all information som jag har snubblat över så känner jag att jag gärna undviker det mesta i största möjliga mån men samtidigt som jag fortsätter att leva. Jag skulle inte vilja leva ett liv helt utan mejeriprodukter (hallå, ost! Omöjligt att leva utan!), valnötter och vissa grönsaker. Undviker ju både mejeriprodukter och gluten till största del ur hälsoperspektiv men blir jag bortbjuden och bjuden på gluten eller mejeriprodukter så tackar jag inte nej. Från början var jag helt strikt med att inte äta gluten men insåg att det inte är hållbart för mig, men allting är bättre än ingenting i alla fall.

Nu svävade jag iväg här. Jag ville bara hylla kycklingkorven lite grann.

This post contains adlinks from Adviral

1. Gray, HÄR // 2. Zign black, HÄR // 3. Kanna, HÄR // 4. Silver, HÄR // 5. Aldo, HÄR
6. Rose metallic, HÄR // 7. Gold, HÄR // 8. Royal white, HÄR

Någonting som skriker sommar för mig är Espadrillos. Min mamma bar alltid det när jag var yngre och då tyckte jag att det var sååå fult, men idag så älskar jag Espadrillos. Är själv på jakt efter de perfekta Espadrillosen men ännu inte känt kärlek vid första ögonkastet. Skulle gärna ha ett par leopardmönstrade, men älskar dessa ovan i metallic och med en tjockare sula. Funderar på att klicka hem nummer tre men har egentligen redan alldeles för mycket sommarskor. De ligger i en hög på golvet i hallen för att jag inte vet var alla ska få plats, haha.

Lördagen började med att jag sprang ärenden. Skulle hålla hov och ha middag. Alltid ute i sista minuten. Och i sista sista minuten när jag var under tidspress så fick jag för mig att skura badrumsväggarna istället för att börja med maten. Typiskt jag. Fick ihop allting till slut ändå.

Fick så fina rosor! Kanske världens längsta rosor. Hade ingen vas så fick improvisera och kapa rosorna drygt tio centimeter och sen stoppa dom i en spagettiburk då ingen vas fungerade.

Mitt i allt så insåg jag att jag inte äger några skålar (!) så återigen fick jag improvisera och använda min ena ugnsform som skål, haha.

Dukade med mina fina vinglas som jag fick i födelsedagspresent. Älskar verkligen dom här glasen. Måste köpa flera likadana (fick 4 stycken) och champagneglasen i samma serie. Ser dock att jag har glömt att ta bort klistermärket på det här glaset. Lite pinigt faktiskt.

Bjöd på cashewbiffar med sötpotatispommes och en gudomlig grönkålssallad. Salladen bestod av grönkål, kryddad fetaost, knaperstekt skinka (funkar lika bra med bacon om man hellre önskar det), valnötter och apelsin. Tog en evighet att ta av skinnet på apelsinen men så värt mödan. Fick tipset om apelsin av Jorinda och det passade så bra i den här salladen. Till efterrätt så bjöd jag på min saffranskaka med vit choklad. Alla älskar alltid den så det är ett säkert kort. Det receptet finns här (klick!). Ska ge er receptet på biffarna också för dom är magiska!

Här är dom, mina hjärtisar. Inte familj via blod, men lik förbannat min familj. Kloka, fina, varma människor. Vi är så olika men ändock så lika. Vi kompletterar varandra på ett alldeles fantastiskt vis. Vi åt, skrattade och fyllde varandra med energi. Jag älskar att vi har så olika intressen att våra samtal kan handla om precis vad som helst och vi blandar hej vilt.

Efter ett par timmar vid middagsbordet så åkte jag och Nina till Trosa. Tanken var att vi skulle till Fina Fisken men vi kände inte att det var värt att betala 300 kronor för att få komma in så vi dansade bort hela natten på Tullen istället. Så rolig kväll! Perfekt avslut på semestern. Dock var gårdagens baksmälla inte att leka med. Blev soffläge hela kvällen och stuvade majsmakaroner med kycklingfalukorv till middag.