Vilket ris är nyttigast? Svart och brunt ris vinner klart tävlingen. De innehåller mycket mer fibrer, vitaminer och antioxidanter än andra sorter. Valet beror egentligen på dina personliga behov och situation. Den här artikeln hjälper dig välja rätt sort för din hälsa.
Varför skillnaden mellan rissorterna är större än du tror
Alla rissorter har ungefär samma kalorier omkring 350 kilokalorier per 100 gram. Men bearbetningen gör en stor skillnad. Vitt ris poleras och förlorar näringsvärden på vägen. Brunt ris behåller kli och grodd som innehåller riktigt hälsosamt innehål.
Svart och rött ris är opolerade fullkorn. De har betydligt mer fiber än du kanske förväntar dig. Vitt ris innehåller bara 0,6 gram fiber per 100 gram. Svart ris har över 4 gram det är en enorm skillnad för din mage och tarmhälsa.
Svart ris och brunt ris vilket vinner
Svart ris har högre antioxidanter än blåbär (ja, verkligen!). Det är rikt på E-vitamin och zink som stärker immunförsvaret. Brunt ris är däremot lättare att köpa och hitta i affären.
Båda sorterna gör:
- Sänker kolesterol naturligt
- Stabiliserar blodsocker
- Skyddar hjärtat
- Förbättrar tarmhälsan
Den viktiga frågan om arsenik
Brunt och svart ris innehåller mer arsenik än vitt. Giftet samlas i skalet som inte tas bort vid bearbetningen. Lösningen är enkelt: växla mellan sorterna och skölj grundligt.
Grundlig sköljning minskar arsenik med upp till 30 procent. Blanda ris med andra spannmål som havre eller quinoa för variation. Ekologiskt ris är inte automatiskt säkrare ofta har det högre arsenik istället.
Vilket ris passar dina behov
Välj svart eller brunt ris för maximal näring och god tarmhälsa. Känslig mage? Då fungerar vitt ris bättre eftersom det har mindre fiber.
Praktiska tips: Lagra brunt ris i kylskåpet det härsknar snabbt. En portion är 50 75 gram torrt ris per måltid. Byt vitt mot svart ris i sallader för nötig smak och vacker färg.
Börja idag. Testa svart ris vid nästa måltid och känn skillnaden själv.
