Vilket salt är bäst för hälsan? Det finns ingen helt rätt svar på det. Alla salttyper innehåler huvudsakligen natriumklorid, men de skiljer sig åt när det gäller mineralinnehål och hur de bearbetas. Ditt bästa val beror helt enkelt på vad dina behov är.
Olika salttyper och vad de innehåler
Himalayasalt är helt oraffinerat. Det innehåler cirka 98 procent natriumklorid plus omkring 2 procent mineraler som magnesium, järn, kalcium och zink. Trots detta höga mineralinnehål skulle du behöva äta över 30 gram per dag för att få någon märkbar nytta - en mängd som definitivt ger för mycket natrium.
Havssalt i sin naturliga form innehåler naturligt höga halter av jod, spårämnen och mineraler. Men om havssaltet är raffinerat försvinner många av dessa mineraler på grund av höga temperaturer under bearbetningen (vilket är ganska synd egentligen).
Keltiskt havssalt är oraffinerat och handplockad. Det innehåler över 80 spårämnen, särskilt mycket magnesium. Salten är fuktig och mineralrik, vilket märks när du använder den.
Joderat bordssalt är bearbetat och innehåler ofta tillsatser. Men det är en av få salttyper som innehåler verklig mängder jod - något som din sköldkörtel faktist behöver för att fungera bra.
Mineralerna räcker inte för att göra skillnad
Här kommer något många inte vet: mineralerna i specialsalter förekommer i så små mängder att de inte ger någon märkbar hälsobenefit. Du skulle behöva äta väldigt mycket salt för att få meningsfulla doser av dessa mineraler. Det är därför många påståenden om "supersal" bara är myter.
Alla salttyper ger samma mängd natrium per vikt, oavsett vilken typ du väljer. Det är viktigt att komma ihåg.
Det bästa valet för din hälsa
Här är praktiska tips baserat på din situation:
- Om du behöver mer jod: Joderat bordssalt är ett alternativ om du inte äter mycket sjömat eller tång.
- Om du vill maximera mineraler: Oraffinerade salttyper innehåler högre mineralkoncentrationer.
- Om du oroar dig för föroreningar: Mineralsalter från underjordiska källor är mindre utsatta för modern fororeningskontaminering.
Det viktigaste är att begränsa saltintaget generellt. Du får mycket bättre mineraler från mat än från salt. En banan ger mer kalium än någon salttyp kan ge. En handfull nötter innehåller mer magnesium än specialsalt. Fokusera helt enkelt på att äta mindre salt totalt, oavsett vilken typ du väljer.
